Naans (Pain indien)

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire adultes du 15 octobre 2011 avec la gamme Cuisinart :

Ingrédients Recette à faire en groupe de 4 :

• 300 g de farine
• 1 oeuf
• 1 yaourt nature
• 1 c. à soupe d’huile neutre
• 1 sachet de levure
• 1 noix de beurre 

Mélanger la farine avec l’oeuf battu, le yaourt nature, l’huile neutre, la levure et 1 pincée de sel. Ajouter un peu d’eau tiède et pétrir pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer 15 mn.
Séparer la pâte en 8 pâtons. Fariner un plan de travail, puis étaler chaque pâton finement. Eventuellement découper à l’emporte-pièce.
Faire chauffer une grande poêle légèrement huilée et faire cuire les naans 3 mn de chaque côté. Badigeonner d’un peu de beurre fondu et servir immédiatement.

Soupe Thaï

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire adultes du 15 octobre 2011 avec la gamme Cuisinart :

Ingrédients :

• 1/2 blancs de poulet 
• 1/2 poireaux 
• 1/2 carottes 
• 1 têtes de brocolis 
• 1 peu de chou chinois 
• 1 oignon 
• 1/2 poignée de pousse de soja 
• 1/2 poignée de champignon noir 
• 50g  de nouilles chinoises 
• 1 cubes de bouillon de volaille 
• 75cl d’eau 
• Sel et poivre 

Eplucher et laver les légumes. Faire tremper les champignons et les pâtes avant l’utilisation. Tailler le brocoli en petit bouquet. 

Poser dans le bol XXL le disque à émincer réglé sur 4 mm. Trancher le chou, les oignons et le poireau. Réserver. 

Utiliser le disque à julienne pour tailler les carottes. Réserver. 

Déposer dans le bol XL du robot muni de la lame pour hacher le poulet coupée grossièrement et mixer quelques secondes en mode PULSE. Réserver. 

Dans une marmite, suer avec un peu d’huile végétale, les oignons et le poireau. Ajouter le reste des légumes ainsi que les champignons et les cubes de bouillon de volaille. Verser l’eau et cuire 10 mn à feu doux. Rectifier l’assaisonnement et ajouter le poulet, le coriandre haché et les pâtes. Cuire à nouveau 5 minutes. Déguster chaud.

Bananes confites à l'orange

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire adultes du 15 octobre 2011 avec la gamme Cuisinart :

Ingrédients :

• 1 banane 
• 50 ml de jus d’orange 
• 10 g de sucre en morceaux 
• 10 g de miel 
• 1 pointe de couteau de cardamome en poudre 
• 1 poite de couteau de gingembre moulu
• vanille 
• badiane 

Avec le mini-préparateur Cuisinart, réduire en poudre les épices et le sucre. 

Eplucher les bananes, les couper en grosses rondelles et les déposer dans la cocotte de la mijoteuse électrique Cuisinart. 

Verser le jus d’orange et le miel puis saupoudrer avec le sucre épicé. 

Placer la cocotte dans la mijoteuse électrique Cuisinart et couvrir. Allumer la mijoteuse électrique Cuisinart touche « ON/OFF », sélectionner la température « low » et à l’aide de la touche « + » régler la minuterie sur 3 heures. 

La mijoteuse électrique Cuisinart passera automatiquement en maintien au chaud une fois le temps de cuisson écoulé.