Yaourt en charlotte à la Rose ou à la Violette

Les recettes Les Artistes Paris :

Préparation : 20 minutes 

Fermentation : 9 heures

Pour deux pots de yaourts Les Artistes-Paris (50cl) :

   • 1L de lait demi-écrémé 

   • 20 biscuits rose de Reims 

   • 20 gr de sucre Cristal à la Rose ou à la Violette

   • 80 gr de lait en poudre 125 gr de yaourt nature en lait entier

Dans une casserole, il faut tiédir 20cl de lait demi-écrémé. Plongez les biscuits un par un pour les imbiber. Tapissez les parois des deux pots avec les biscuits imbibés taillés à la bonne hauteur.

Conservez au frais pendant la préparation du yaourt.

Faire tiédir 40cl de lait demi écrémé dans une casserole. Ajouter le cocktail sucre à la rose ou à la violette "Les Artistes-Paris", ôtez du feu et mixer. Passez le mélange au tamis.

Incorporez le reste du lait demi-écrémé, le lait en poudre et le yaourt en fouettant jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement homogène. Versez-la délicatement dans les pots.

Placez les pots dans la yaourtière, sans les couvercles. Fermez la yaourtière et mettez-la en marche. Réglez la minuterie pour une durée de 9 heures. Lorsque les yaourts sont prêts, placez les couvercles sur les pots et déposez les au réfrigérateur.

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