Cocktail Le Mojito

Les bonnes recettes de Cocktails de Romain - Atelier cocktail du 26 février 2011 :

Le Mojito

   • 1 demi citron vert coupé en 4

   • 1 cuillère à café de cassonade (vous l'écraserez au pilon)

   • 8 à 10 feuilles de menthe

   • 1 trait de sirop de canne (légèrement brasser au pilon)

   • glace pilée pour remplir le verre à ras-bord

   • 6 cl de rhum cubain (Havana, Bacardi...)

   • remplissage à l'eau gazeuse

Mettre les ingrédients dans le verre et dans l'ordre de la liste.

Bien écraser le citron vert pour abraser l'écorce. 

Ecraser plus délicatement la menthe pour ne pas la broyer.

Servez !

Les conseils généraux de Romain :

Lors de la "confection d'un cocktail", pensez à respecter un certain nombre de règles :

   • à quelle occasion va-t'on le déguster (apéritif, digestif, cérémonie, pour le plaisir...)

   • choisir le type de cocktails selon la règle des 3 "S" :

      - Sweet (cocktail doux, sucré...)

      - Saur (cocktail acide)

      - Strong (cocktail fort, alcoolisé...)

   Les 3 "S" sont importants pour respecter l'équilibre souhaité...

   • choisir la texture de votre cocktail (sirop, liqueur, jus, mix...)

   Exemple : Sirop de banane, liqueur de banane, jus de banane et banane mixée.

   • ne pas mélanger différentes eaux-de-vie.

   • ne pas utiliser plus de 3 types d'alcool différents ((alcool + eau de vie / alcool + liqueur / alcool + crème).

   • ne pas dépasser les 6 cl d'alcool par cocktail.

   • un cocktail est composé d'une base (eau-de-vie...), d'un corps (nectar, jus...) et d'un additif aromatique (liqueur, crème, sirop, parfum...)

Quelques sources d'informations :

   • livre "Art Cocktail" de Julien Escot - éditions Minerva

   • livre "Le Larousse des Cocktails" - éditions Larousse

   • livre "Cocktails Lounge" - éditions Marabout

   • livre "Boissons Santé" - éditions SAEP (distribuées par la Droguerie Montoise)

   • livre "Punchs 100 recettes exotiques" - éditions SAEP (distribuées par la Droguerie Montoise)

   • livre "Á l'Heure de l'Apéro" - éditions SAEP (distribuées par la Droguerie Montoise)

   • inspirez-vous des cartes des "établissements" que vous fréquentez.

   • site internet : www.1001cocktails.com

   • site internet : www.baracademy.com

   • application iPhone : L'Atelier Cocktail

N'oubliez pas : l'inspiration vient de vous et est autour de vous !