Cocktails Pina Colada et Pina Colada Virgin

Les bonnes recettes de Cocktails de Romain - Atelier cocktail du 26 février 2011 :

Le Pina Colada & le Pina Colada Virgin

   • 3 cl de rhum

   • 3 cl de Malibu

   • 2 cl de sirop de cannes

   • 6 cl de lait de coco

   • 1 boule de glace coco (si cela est possible)

   • 15 cl de jus d'ananas

Mettre les ingrédients dans le blender et dans l'ordre de la liste.

Mixer à vitesse maximum pendant 1 minute 30 à 2 minutes.

Servez !

Pour les enfants, confectionnez un Pina Colada Virgin en omettant simplement les 3 cl de rhum et les 3 cl de Malibu...

Les conseils généraux de Romain :

Lors de la "confection d'un cocktail", pensez à respecter un certain nombre de règles :

   • à quelle occasion va-t'on le déguster (apéritif, digestif, cérémonie, pour le plaisir...)

   • choisir le type de cocktails selon la règle des 3 "S" :

      - Sweet (cocktail doux, sucré...)

      - Saur (cocktail acide)

      - Strong (cocktail fort, alcoolisé...)

   Les 3 "S" sont importants pour respecter l'équilibre souhaité...

   • choisir la texture de votre cocktail (sirop, liqueur, jus, mix...)

   Exemple : Sirop de banane, liqueur de banane, jus de banane et banane mixée.

   • ne pas mélanger différentes eaux-de-vie.

   • ne pas utiliser plus de 3 types d'alcool différents ((alcool + eau de vie / alcool + liqueur / alcool + crème).

   • ne pas dépasser les 6 cl d'alcool par cocktail.

   • un cocktail est composé d'une base (eau-de-vie...), d'un corps (nectar, jus...) et d'un additif aromatique (liqueur, crème, sirop, parfum...)

Quelques sources d'informations :

   • livre "Art Cocktail" de Julien Escot - éditions Minerva

   • livre "Le Larousse des Cocktails" - éditions Larousse

   • livre "Cocktails Lounge" - éditions Marabout

   • livre "Boissons Santé" - éditions SAEP (distribuées par la Droguerie Montoise)

   • livre "Punchs 100 recettes exotiques" - éditions SAEP (distribuées par la Droguerie Montoise)

   • livre "Á l'Heure de l'Apéro" - éditions SAEP (distribuées par la Droguerie Montoise)

   • inspirez-vous des cartes des "établissements" que vous fréquentez.

   • site internet : www.1001cocktails.com

   • site internet : www.baracademy.com

   • application iPhone : L'Atelier Cocktail

N'oubliez pas : l'inspiration vient de vous et est autour de vous !