Thé oriental à la cardamome - Thé Chaï

Les bonnes recettes de Carole - Démonstration culinaire du 01 décembre 2010 :

Ingrédients pour 4 personnes : 

    • 1 ou 2 cuillères à café de thé noir

    • 1 bâton de cannelle

    • 8 capsules de cardamome verte Les Artistes

    • 5 fleurs de girofle Les Artistes

    • 50cl de lait

    • 4 cuillères à soupe de miel

Faire bouillir 50 cl d'eau, retirer la casserole du feu et verser les feuilles de thé dans la casserole. Laisser infuser 3 à 4 minutes, puis le filtrer.

Faire dorer les capsules de cardamome et les clous de girofle à sec dans une poêle.

Lorsque les épices commencent à développer leurs arômes, les verser dans une casserole, ajouter le thé et faire bouillir pendant 5 minutes, à feu doux.

Ajouter le miel et le lait et porter à ébullition.

Au premier bouillon, retirer la casserole du feu et laisser infuser le thé 3 à 4 minutes.

Filtrer et servir avec un bâtonnet de cannelle en guise de cuillère.


Votre droguiste montois vous souhaite une agréable dégustation.