Velouté de butternut et lentilles

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire adultes du 05 novembre 2011 :

Ingrédients (pour 2 personnes ) :

      • 1/6 de butternut de taille moyenne

      • 1/6 d’oignon

      • 1 noix de beurre

      •  1 filet d'huile d’olive

      • 20g de lentilles vertes ou autres

      • 165ml de lait
      • 1/3 cuillère à soupe de cumin
      • sauce soja, sel, poivre

Tout d'abord, épluchez et épépinez la butternut, puis découpez-la en petits cubes.
Hachez ensuite l'oignon dans le mini-préparateur et faites-le revenir dans la mijoteuse sur position high avec la noix de beurre et un bon filet d'huile d’olive.
Au bout de 5 minutes, ajoutez les cubes de butternut, un gros filet de sauce soja, le cumin ainsi que le sel et le poivre à votre convenance.
Faites revenir le tout en remuant bien pendant une ou deux minutes puis mouillez avec environ 350ml de liquide, 50% eau, 50%lait.
Ajoutez ensuite une grosse poignée de lentilles. Jusqu'à l'ébullition, remuez de temps en temps pour éviter que les lentilles restent au fond et accrochent, puis laissez cuire environ 30 minutes.
En fin de cuisson, enlevez éventuellement un peu de bouillon selon la consistance souhaitée, mixez bien puis réajuster l'assaisonnement si besoin, soit avec le sel et le poivre, soit la sauce soja.