Cheese Cake au citron

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire enfants du 09 novembre 2011 :




Ingrédients :

Pour le fond :
    • 35 g de biscuits au choix (type Petits beurre)
    • 20 g de beurre
    • cannelle

Pour la crème :
    • 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
    • 75 g de yaourt nature
    • 1 cuil à café de zeste de citron et un peu de jus de citron

    • 20 g de sucre
    • 1/4 sachet d’agar-agar

Faire fondre le beurre au micro-ondes, et reduire les biscuits en miettes.

Mélanger les deux dans un saladier, et ajouter de la cannelle.

Foncer le moule, et mettre au frigo.

Mélanger le fromage frais, avec le jus de citron et le yaourt, avec énergie pour bien lisser.

Dans une casserole, mélanger ensemble : gélatine, sucre, 35 ml d'eau. Faire bouillir.

Une fois que c'est bien épais, après 1 à 2 min, mélanger gélatine et crème.

Sortir le fond du frigo, et y verser la crème. Remettre au frigo, au moins 3 h.