Gaufres aux petits pois

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire enfants du 19 janvier 2011 :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250g de farine
• 2 gros oeufs
• 20 cl de lait
• 50g de comté râpé
• 120g de petits pois cuits
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique

Ecraser la moitié des petits pois à la fourchette. 

Mélanger la farine, la levure, 2 belles pincées de sel, et un peu de poivre. Ajouter les oeufs, l'huile et le lait. 

Travailler la pâte pour obtenir un mélange homogène. 

Incorporer le fromage râpé, les petits pois entiers et les petits pois écrasés. Si la pâte est trop compacte, ajouter 1 ou 2 cuil de lait. 

Préchauffer un gaufrier. Verser une louche de pâte lorsqu'il est bien chaud. Laisser cuire les gaufres environ 5 minutes.