Thé oriental à la cardamome thé chai

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire adultes du 19 février 2011 :

Thé oriental à la cardamome thé chai

Ingrédients pour 4 personnes :


   • 1 ou 2 cuillères à café de thé noir
   • 1 bâton de cannelle
   • 8 capsules de cardamome verte Les Artistes
   • 5 fleurs de girofle Les Artistes
   • 50cl de lait
   • 4 cuillères à soupe de miel


Faire bouillir 50 cl d'eau, retirer la casserole du feu et verser les feuilles de thé dans la casserole. Laisser infuser 3 à 4 minutes, puis le filtrer.


Faire dorer les capsules de cardamome et les clous de girofle à sec dans une poêle.


Lorsque les épices commencent à développer leurs arômes, les verser dans une casserole, ajouter le thé et faire bouillir pendant 5 minutes, à feu doux.


Ajouter le miel et le lait et porter à ébullition.


Au premier bouillon, retirer la casserole du feu et laisser infuser le thé 3 à 4 minutes.


Filtrer et servir avec un bâtonnet de cannelle en guise de cuillère.