Panna Cotta au Nutella

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire enfants du 13 avril 2011 :

Ingrédients (pour 4 petits pots) :

      • 40 cl de crème liquide (extra légère ou non)
      • 20 g de sucre éventuellement
      • 120 g de Nutella
      • 1 cuillère à café rase d'agar-agar

Porter la crème à ébullition (avec le sucre ou non).  

Hors du feu, ajouter le nutella et laisser fondre.

Délayer l'agar agar dans un petit peu d'eau froide, l'incorporer à la crème au chocolat et bien mélanger. Porter à ébullition pendant minimum 30 secondes en remuant. 

Remplir les verrines, laisser refroidir et mettre au frais pour 2 heures minimum.   

Accompagner de langues de chat.

Fouetter vivement 45g de beurre avec 60g de sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux. 

Ajouter petit à petit 2 blancs d'oeufs et bien mélanger puis incorporer 75g de farine tamisée. 

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 mn.

Préchauffer le four à 160°c. 

Mettre la pâte dans une poche à douille (munie d'une petite douille unie). 

Faire cuire pendant 10 mn environ jusqu'à ce que les bords soient dorés. 

Décoller et laisser refroidir.

 Conserver dans une boite hermétique.