Soupe Thaï

Les bonnes recettes de Carole - Atelier culinaire adultes du 15 octobre 2011 avec la gamme Cuisinart :

Ingrédients :

• 1/2 blancs de poulet 
• 1/2 poireaux 
• 1/2 carottes 
• 1 têtes de brocolis 
• 1 peu de chou chinois 
• 1 oignon 
• 1/2 poignée de pousse de soja 
• 1/2 poignée de champignon noir 
• 50g  de nouilles chinoises 
• 1 cubes de bouillon de volaille 
• 75cl d’eau 
• Sel et poivre 

Eplucher et laver les légumes. Faire tremper les champignons et les pâtes avant l’utilisation. Tailler le brocoli en petit bouquet. 

Poser dans le bol XXL le disque à émincer réglé sur 4 mm. Trancher le chou, les oignons et le poireau. Réserver. 

Utiliser le disque à julienne pour tailler les carottes. Réserver. 

Déposer dans le bol XL du robot muni de la lame pour hacher le poulet coupée grossièrement et mixer quelques secondes en mode PULSE. Réserver. 

Dans une marmite, suer avec un peu d’huile végétale, les oignons et le poireau. Ajouter le reste des légumes ainsi que les champignons et les cubes de bouillon de volaille. Verser l’eau et cuire 10 mn à feu doux. Rectifier l’assaisonnement et ajouter le poulet, le coriandre haché et les pâtes. Cuire à nouveau 5 minutes. Déguster chaud.